Menús

Menú diario

17,50 €

Bebidas no incluidas

Con alérgenos

ENTRANTES

  • Guiso de garbanzos y jamón con espinacas y huevo.
    Sulfitos y huevo.
  • Tataki de atún sobre coca nickey con salsa oriental.
    Pescado, gluten, soja, huevo, sésamo y crustáceos.
  • Buñuelo de bacalao con alioli.
    Huevo, lácteos, pescado, frutos secos y gluten.

PRINCIPALES (a elegir)

  • Calamar kimchee salteado sobre couscous en su tinta.
    Gluten, moluscos, crustáceos, pescado y sulfitos.
  • Wok de pollo marinado con noodles, verduritas y anacardos.
    Frutos secos, sésamo, gluten, sulfitos y soja.
  • Arroz de secreto, ajos tiernos y alcachofas.
    Sulfitos.
  • Fideuá de marisco con galera.
    Pescado, crustáceos, moluscos, apio, gluten y sulfitos.

POSTRES

  • Leche frita con 5 especias chinas.
    Gluten, lácteos y huevo.
  • Tartaleta de manzana.
    Gluten y lácteos.

Menú de Navidad

50 € Pax - No incluye bebida ni café

  • Copa de cava de bienvenida.

ENTRANTES

  • Ensalada de escarola, uvas rojas, anchoa, queso curado, membrillo y pan carasao.
  • Croqueta liquida de pollo asado.
  • Alcachofas crujientes, foie en diferentes texturas y huevo frito.
  • Pata de pulpo sobre parmentier ahumada.

PRINCIPALES (a elegir)

  • Corvina con verduritas baby salteadas y reducción de su jugo.
  • Tarrina de cochinillo a baja temperatura sobre cremoso de setas silvestres y demiglacé.
  • Arroz meloso de bogavante.
  • Arroz de carrilleras con ajos tiernos y setas.
    (A elegir entre llanda o meloso)

POSTRE

  • Lingote de chocolate y sus diferentes texturas de cacao.

Menús de grupo

(mínimo 10 personas)

Menú El Escalón

30 € - sin bebida

ENTRANTES

  • Patatas bravas con alioli de ajo asado y salsa brava.
  • Ensaladilla de ibéricos.
  • Foccacia de cecina con crema de pimientos verdes fritos y queso ahumado.
  • Croqueta líquida de pollo asado.

PRINCIPALES (a elegir – arroces sólo a mediodía)

  • Carrillera de cerdo a baja temperatura con parmentier de queso ahumado y jugo de carne.
  • Bacalao crujiente sobre guisantes en texturas y chips de rúcula.

  • Arroz de pato, setas y alcachofas.
    (A elegir entre llanda o meloso)
  • Arroz de sepieta almendrita en su tinta con ajos tiernos y habitas.
    (A elegir entre llanda o meloso)

POSTRE

  • Brownie de chocolate blanco y pistachos.

Menú Chuletón

40 € - sin bebida

ENTRANTES

  • Patatas bravas con alioli de ajo asado y salsa brava.
  • Ensaladilla de ibéricos.
  • Foccacia de cecina con crema de pimientos verdes fritos y queso ahumado.
  • Croqueta líquida de pollo asado.
  • Alcachofas crujientes con foie en texturas y huevo frito.

PRINCIPAL (a compartir entre 4)

  • Chuletón de vaca con 25 días de maduración y su guarnición.

POSTRE

  • Brownie de chocolate blanco y pistachos.

Menú Vegano

Opción combinable con los menús "El Escalón" y "Chuletón"

ENTRANTES (salen todos)

  • Patatas bravas con alioli de ajo asado y salsa brava.
  • Hummus con crudité de verduras.
  • Coca nickey.
  • Taco de tofu crujiente con guacamole semipicante.

PRINCIPALES (a elegir)

  • Arroz de verduras.
  • Wok de noodles con verduritas con salsa oriental.

POSTRE

  • Fruta de temporada.