Menús

Menú diario

17,50 €

Bebidas no incluidas

Con alérgenos

ENTRANTES

  • Ensalada de escarola con vinagreta de miel y mostaza, buñuelitos de bacalao y manzana Granny Smith.
    Pescado, gluten, lácteos y mostaza.
  • Tartar de salmón sobre crujiente de arroz.
    Pescado, gluten, sésamo y soja.
  • Patata gratinada con queso Mahón y cremoso de guanciale.
    Huevo y lácteos.

PRINCIPALES (a elegir)

  • Carrillera de cerdo sobre cremoso de boniato y jugo de carne.
    Lácteos y sulfitos.
  • Milhojas de lubina, aguacate y tomate seco con polvo de aceitunas kalamata y alioli de tinta.
    Pescado, crustáceos, lácteos y sulfitos.
  • Arroz de panceta y ajos tiernos.
    Sulfitos.
  • Arroz de bacalao, coliflor y garbanzos.
    Pescado, crustáceos, molusco, sulfitos y apio.

POSTRES

  • Piña braseada en 5 especias chinas.
    Lácteos.
  • Bizcocho húmedo de chocolate con helado de yogurt.
    Gluten, frutos secos, lácteos y huevo.

Menús de grupo

(mínimo 10 personas)

Menú El Escalón

30 € - sin bebida

ENTRANTES

  • Patatas bravas con alioli de ajo asado y salsa brava.
  • Ensaladilla de ibéricos.
  • Foccacia de cecina con crema de pimientos verdes fritos y queso ahumado.
  • Croqueta líquida de pollo asado.

PRINCIPALES (a elegir – arroces sólo a mediodía)

  • Carrillera de cerdo a baja temperatura con parmentier de queso ahumado y jugo de carne.
  • Bacalao crujiente sobre guisantes en texturas y chips de rúcula.

  • Arroz de pato, setas y alcachofas.
    (A elegir entre llanda o meloso)
  • Arroz de sepieta almendrita en su tinta con ajos tiernos y habitas.
    (A elegir entre llanda o meloso)

POSTRE

  • Brownie de chocolate blanco y pistachos.

Menú Chuletón

40 € - sin bebida

ENTRANTES

  • Patatas bravas con alioli de ajo asado y salsa brava.
  • Ensaladilla de ibéricos.
  • Foccacia de cecina con crema de pimientos verdes fritos y queso ahumado.
  • Croqueta líquida de pollo asado.
  • Alcachofas crujientes con foie en texturas y huevo frito.

PRINCIPAL (a compartir entre 4)

  • Chuletón de vaca con 25 días de maduración y su guarnición.

POSTRE

  • Brownie de chocolate blanco y pistachos.

Menú Vegano

Opción combinable con los menús "El Escalón" y "Chuletón"

ENTRANTES (salen todos)

  • Patatas bravas con alioli de ajo asado y salsa brava.
  • Hummus con crudité de verduras.
  • Coca nickey.
  • Taco de tofu crujiente con guacamole semipicante.

PRINCIPALES (a elegir)

  • Arroz de verduras.
  • Wok de noodles con verduritas con salsa oriental.

POSTRE

  • Fruta de temporada.