Menús

Menú diario

17,50 €

Bebidas no incluidas

Con alérgenos

ENTRANTES

  • Gazpacho de melón con polvo de jamón.
    Sulfitos.
  • Yemas crujientes con salteado de patatas y guanciale.
    Huevo y gluten.
  • Tosta de ensaladilla de ibéricos.
    Gluten y lácteos.

PRINCIPALES (a elegir)

  • Salmón glaseado en teriyaki con verduritas salteadas.
    Soja, pescado y crustáceos.
  • Panceta a baja temperatura sobre cremoso de setas.
    Lácteos.
  • Arroz de carrilleras y ajos tiernos.
    Sulfitos.
  • Arroz de bacalao y almejas.
    Pescado, crustáceos, molusco, sulfitos y apio.

POSTRES

  • Falso tataki.
    Soja y sulfitos.
  • Torrija.
    Gluten, frutos secos, lácteos y huevo.

Menús de grupo

(mínimo 10 personas)

Menú El Escalón

30 € - 1 bebida

45 € - Barra libre (durante comida)

ENTRANTES

  • Patatas bravas con alioli de ajo asado y salsa brava.
  • Fritura de chipirones con queso feta y emulsión de lima y kimchee.
  • Foccacia de cecina con crema de pimientos verdes fritos y queso ahumado.
  • Croqueta líquida de pollo asado.

PRINCIPALES (a elegir – arroces sólo a mediodía)

  • Carrillera de cerdo a baja temperatura con parmentier de queso ahumado y jugo de carne.
  • Bacalao crujiente sobre guisantes en texturas y chips de rúcula.

(A elegir entre llanda o meloso)

  • Arroz de pato, setas y alcachofas.
  • Arroz de sepieta almendrita en su tinta con ajos tiernos y habitas.

POSTRE

  • Brownie de chocolate blanco y pistachos.

Menú Chuletón

40 € - 1 bebida

55 € - Barra libre (durante comida)

ENTRANTES

  • Patatas bravas con alioli de ajo asado y salsa brava.
  • Fritura de chipirones con queso feta y emulsión de lima y kimchee.
  • Foccacia de cecina con crema de pimientos verdes fritos y queso ahumado.
  • Croqueta líquida de pollo asado.
  • Alcachofas crujientes con foie en texturas y huevo frito.

PRINCIPAL (a compartir entre 4)

  • Chuletón de vaca con 25 días de maduración y su guarnición.

POSTRE

  • Brownie de chocolate blanco y pistachos.

Menú Vegano

Opción combinable con los menús "El Escalón" y "Chuletón"

ENTRANTES (salen todos)

  • Patatas bravas con alioli de ajo asado y salsa brava.
  • Hummus con crudité de verduras.
  • Coca nickey.
  • Taco de tofu crujiente con guacamole semipicante.

PRINCIPALES (a elegir)

  • Arroz de verduras.
  • Wok de noodles con verduritas con salsa oriental.

POSTRE

  • Fruta de temporada.